素燒麪筋，簡易美味羅漢面

龍華寺一碗出名的羅漢面，是個去過的香客應該都是吃過的。每次都吃的湯都要喝完。似乎很多寺院的羅漢面都不錯，用料也有區別，比如靜安寺的會放荷蘭豆這些有興趣一家家吃過來也不錯。我這個算是個心繫葷腥的簡版，正式羅漢面的湯頭是要用各種幹菌菇燉煮出來的。一大早沒那個功夫，於是做了個簡版。要做完整的也容易，就是加上我剛説的那些。
另外，我為了鮮美用的是雞油炒的哈哈哈哈，吃素的話，就換成菜籽油，味道也不會差的。 好啦，早餐時間緊，做起來~！

用料  

素燒麪筋，簡易美味羅漢面的做法  

1. 黑木耳泡發

2. 油麪筋切半，筍，胡蘿蔔切片。香菇切大丁，金針菇切段

3. 油鍋先炒胡蘿蔔

4. 再放香菇黑木耳，繼續翻炒

5. 所有配料一一放入，加鹽和生抽。

6. 澱粉加大碗水，攪拌勻。倒入鍋中，邊炒到水開。關火

7. 正常程序煮麪，撈出，放在清湯碗裏，蓋好素燒麪筋，撒香油，葱花。開吃

小貼士

葱可以沒有。大油，葷油，好吃。