簡單美味的麪筋塞肉

用料  

簡單美味的麪筋塞肉的做法  

1. 【拌肉餡】在肉餡裏放入葱末和薑末

2. 【拌肉餡】加入兩匙生抽，一匙老抽，一匙香油；一個雞蛋

3. 【拌肉餡】朝同一個方向攪拌均勻，我用了家裏烤肉餅的一個廚房工具，壓肉餡特別好用

4. 【塞麪筋】麪筋一個手指頭挖洞，然後塞入肉餡；時間充裕用筷子開洞口，慢慢塞也行；味道一樣的，就是賣相更好

5. 【烹調】熱鍋涼油，加入葱姜和2顆大料

6. 【烹飪】將塞好的麪筋口朝下放進鍋內，速度要快

7. 【烹飪】放少許料酒，蓋上蓋子燜一下

8. 【烹飪】加入開水，不需要太多面筋飄起來就行；再加入一片香葉，少許生抽和糖

9. 【烹飪】開鍋後蓋上蓋子，轉中小火15-20分鐘即可

10. 中間可以翻動兩次，再次開蓋時候麪筋縮起來就完成了～

11. 定粧照