巧媳婦面
來源:美味食譜館 2.58W
我家老公最喜歡的“巧媳婦面”,呵呵(這個光榮的稱號正是他賜予的)羊棒骨小火3小時熬製,香味濃醇。輔以各種小料,青菜。看似清新素雅實則香濃鮮美。你也可以試試!
用料
掛麪(龍鬚麪最佳) | |
羊棒骨 | |
姜 | |
小葱 | |
蒜 | |
鹽 | |
食用油&香油 | |
醋 | |
辣椒麪 | |
胡椒粉 | |
雞精 | |
芝麻 | |
菠菜 |
巧媳婦面的做法
羊棒骨焯後放砂鍋中大火燒開,轉小火煲2—3小時;羊棒骨入鍋同時放薑片和蒜瓣。
大碗配調料:小葱、鹽、雞精、芝麻、胡椒粉、辣椒麪、醋、香油
羊棒骨濃湯澆入大碗,攪拌調料;
另起鍋煮麪,麪條煮熟後夾入大碗;
菠菜放入煮麪水中焯好,夾入大碗;
至此,大功告成!很簡單吧?!
小貼士
骨湯熬製,一次性加夠水,中間不再添加,否則骨湯不濃醇。菠菜可換成別的青菜。如果有豬油,添加少許味道更棒!