【小媳婦】京醬肉絲

用料  

【小媳婦】京醬肉絲的做法  

1. 先洗一片生菜葉子控水備用,白葱段洗淨切絲然後麪粉放鹽熱水和麪,反覆和到光滑細膩,然後讓入盆中蓋保鮮膜醒十分鐘,醒好拿出繼續揉,揉的特別筋道,然後揉成長條揉勻揪劑子,我揪了17個劑子,蓋保鮮膜在醒15分鐘,然後全部壓平擀成餃子皮,然後一張一張都刷上油,疊在一切,在幹幾下讓它在稍大一點,因為最後要修邊哦,然後起鍋燒水放蒸籠,涼水時候就可將疊起的17張餅放入蒸籠上,蓋好蓋子上氣後蒸十五分鐘即可。

2. 這是我蒸好的修過邊的春餅成品,

3. 接下來肉肉解凍放入澱粉抓拌均勻,料包添水攪拌均勻,起鍋燒油,油熱放肉條快速翻炒至九成熟,下調好的料,繼續翻炒至黏糊裝,將提前洗好的生菜擺盤中間,將肉肉盛放在生菜上面,然後把剛才弄好的春餅,隨自己心情擺一個漂亮的盤,把之前切好葱絲裝小蝶即可開吃咯。