超簡單花生芋頭糕,好吃又易做。
來源:美味食譜館 3.14W
這是奶奶做了幾十年的配方,小時候的味道。吃過那麼多不同口味的芋頭糕,這是最好吃的一款,而且簡單又好做。
用料
芋頭(約1斤) | 1個 |
粘米粉 | 150克 |
花生 | 100克 |
鹽 | 適量 |
花生油 | 適量 |
水 | 適量 |
超簡單花生芋頭糕,好吃又易做。的做法
切好芋絲,加入足夠口味的鹽攪拌均勻,備用。
小火炒熟炒香花生約10分鐘,然後將其碾碎成花生粒,把紅衣去掉,備用。
將適量水倒入粘米粉中,攪拌成剛好能流動的糊,不能太稀。
把芋絲倒進糊中攪拌,放入墊一層布的蒸籠裏隔水蒸(沒有蒸籠也可以用菜碟代替,碟底要刷一層油),水開後繼續大火蒸30分鐘,起鍋。
此時芋頭糕已成型,晾涼後倒出,在表面刷一層剛煮熟的花生油,撒上花生粒。
最後一步,根據個人喜好,切成塊狀,可以食用。
小貼士
在在第一個步驟可以喜歡吃醬油的親,可以加一點點醬油,使芋頭糕有醬油的香味。