巧克力甜點

用料  

巧克力甜點的做法  

1. 將米粉倒入碗中

2. 接着放入即溶可可粉後拌勻

3. 加入適量的清水後用手搓勻，接着取拌勻的米粉少量多次的進行過篩

4. 將過篩後的米粉加入白糖後拌勻

5. 把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上，取適量米粉撒進模具

6. 接着放入適量的蜜紅豆

7. 最後再撒入米粉至模具滿後放入蒸鍋

8. 中火蒸20分鐘後，晾涼取出

9. 在蒸好的鬆糕的表面撒上適量的糖粉即可食用

小貼士

1.過篩的篩網粗細，可決定成品的口感；細一些的篩網，成品口感較綿密；反之，較鬆散，可自行選擇
2.要多次少量加入清水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥鬆的團狀即為適當的狀態
3.模具內緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出
4.水開後再放入蒸鍋，大火蒸至約15-20分鐘，至成品邊緣與模具自然分離即可