自制山楂果醬/山楂糕🍒

熬了接近兩個小時🤦‍♀️總之做法簡單但卻是耐心活。成果對於個人而言是值得的，只要孩子愛吃，食材健康，再累我也心甘情願

用料  

自制山楂果醬/山楂糕🍒的做法  

1. 新鮮山楂一斤，洗淨

2. 放入鍋中加水，水量與山楂齊平。
   開火煮山楂

3. 山楂煮至爛皮，關火

4. 乾淨的大碗搭上一個不鏽鋼網，將煮好的山楂倒入不鏽鋼網，用鏟子不斷碾壓山楂成泥，直至山楂泥過濾完畢，剩下的就是山楂籽和粗皮。鍋中的山楂水倒入不鏽鋼網，再拌一拌，還可以流出不少山楂泥

5. 過濾完畢，其實過程還算是很快的

6. 冰糖117g+白糖83g＝200g糖量。也可以加50g麥芽糖，加麥芽糖熬至更容易濃稠
   

7. 提示：用不鏽鋼深鍋熬配上長勺攪拌可以避免氣泡飆出燙傷哦
   先把冰糖放入山楂泥中，中火熬山楂糊，期間要不停攪拌防沾！！！

8. 冰糖溶解後再倒入白糖繼續熬啊熬，待白糖溶解再攪拌...

9. 越來越稠時會有很多氣泡不斷冒出來，推薦用深鍋熬就是可以防止氣泡飆出來😜😜
   

10. 熬至山楂糊放在鏟子上，鏟子從中劃粗線，兩旁的山楂糊流動緩慢不相合時，果醬就完成了！
    我裝了一份200ml容量瓶的山楂果醬。剩下的山楂糊糊繼續熬拌成漿糊狀，用來做山楂糕

11. 酸甜可口的山楂果醬🥫冷卻後蓋上蓋子放冰箱冷藏保存。
    吃法多樣化，配麪包、做蛋糕夾層、加果粒兑水成果汁等各種想怎麼吃就怎麼吃
    

12. 要做成山楂糕就要比山楂果醬要多熬十幾分鍾，當山楂糊流動超級緩慢時關火！（鏟上一勺山楂糕，掛在鏟子上不流動不掉落就OK了）趁熱裝入鋪好油紙的容器中，趕緊用刮刀把表面抹平，為了拍照我動作慢了好幾拍，表面已經抹不平了😂😂

13. 山楂糕完全冷卻了才能倒扣。切成塊，擺盤。盡情享受開胃解饞的小食光吧😋
    （不急着吃的可以放冰箱冷藏保存）
    

14. 涼爽解膩的山楂糕