自制山楂

​在城市裏住久了，吃閒碎的零食只能從超市或者某寶去買。也因此，很多零食都成為記憶中的碎片，想再吃都難。

今天，小益君（ID:yijiashj）給大家推薦的這款番茄果丹皮，個個都紅撲撲的，像極了記憶中的山楂卷和街頭乾果專賣店裏的豬肉脯。其實，傳統的果丹皮就是以山楂為原料的呢，只不過用最常見的番茄也能生產出果丹皮，而且味道酸酸甜甜的，很是清口。

用料  

自制山楂的做法  

1. 準備好所需要的材料

2. 先把要用到的番茄輕輕的在表皮，打個十字刀，不要切得太深

3. 用煮開的水把番茄泡30秒左右，即可

4. 燙好的番就可這樣輕鬆的把皮撕開了

5. 撕去皮之後就把籽去掉，切塊

6. 把番茄用料理機打成泥

7. 用不粘鍋炒去多餘的水分

8. 炒至水分明顯收幹，加入細砂糖

9. 把百果肉挖出，用過篩網隔去籽，把汁壓出來，再翻炒至均勻即可，讓番茄泥降温至40度左右

10. 倒進鋪有油線的烤盤，用刮板刮平

11. 送進烤箱，中層上下火110度2個小時

12. 出爐移至烤網晾涼

小貼士

1.番茄一定要用料理機打細膩，要不炒好之後的烤制

2.烤制時切記用高温烤，一定要用低温，要不容易烤焦

3.出爐時一定要立刻移至烤網，避免產生水蒸氣