自制山楂卷及山楂醬

用料  

自制山楂卷及山楂醬的做法  

1. 山楂洗淨去核

2. 料理機加水打成泥

3. 鍋里加水及適量冰糖，建議先少加點冰糖，小火煮到冰糖溶化

4. 到入山楂泥（要求精細者山楂泥過濾網，我嫌麻煩就省去了）小火煮，一直攪拌，防止粘鍋的同時也使山楂均勻成熟

5. 煮到山楂斷生，不流動即可，大約十五分鐘，然後均勻抹在烤盤裏，約三毫米厚，再塗抹山楂醬之前，烤箱預熱，上下火，120攝氏度（我的烤箱温度偏高）預熱五分鐘。

6. 入烤箱！多餘的山楂醬就可以放在開水燙過或煮過的乾的容器裏了，抹面包，甜口吃都是極好的

7. 出鍋後，稍晾，切細條，開卷，拍照！