朝鮮族美食【辣魚頭湯】

在國人瘋狂追韓劇，吃韓國料理的時候
其實忽略了朝鮮族美食
朝鮮族美食跟韓國美食有相似之處卻又有些本質的區別～
比如米腸，比如我今天做的辣魚湯……
韓國人口味偏甜，朝鮮族人口味偏辣……
所以，
在朝鮮族人眼裡的韓國料理跟家鄉美食相比是不好吃的。

今天做的魚湯也一樣如此
做法基本一樣，
唯獨沒有野蘇子
這才是這道魚湯的靈魂之處

冬天了～
做道魚湯暖暖胃吧
做法如下👇

不能保證別的哈，
只能保證你能多吃一碗米飯🍚
長胖了
到時候別來找我呦😜😜

用料  

朝鮮族美食【辣魚頭湯】的做法  

1. 準備所有食材：白蘿蔔切厚片
                             大蔥，青紅辣椒切段
                             姜，蒜切末備用
   
   茼蒿出去玩了沒來的急拍照😂😂

2. 魚頭清理乾淨，(尤其是黑色的膜部分)切片

3. 料汁部分：辣椒醬，辣椒麵，蒜末，姜       末，胡椒粉，料酒

4. 準備二遍淘米水

5. 放蘿蔔跟大醬煮開（大醬不能放太多）

6. 放魚後再次開鍋撇浮沫，然後倒入料汁
   全程中小火沒加蓋

7. 加入魚湯的靈魂～野蘇子

8. 加茼蒿

9. 加洋蔥，大蔥，青紅辣椒
   最後放鹽，牛肉粉調味

10. 咕嚕咕嚕……

11. 中午沒喝完，煮的時間也不夠，晚上來點八帶繼續

12. 其實魚湯燉久了才好喝，精髓都在最後，

小貼士

辣椒麵減量了，口味因人而異哈