朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）
來源：美味食譜館 1.66W
在冷麵店吃的超級棒回來研究了下做的還蠻成功的！喜歡的可以試試很簡單！
用料
| 明太魚 | 4條 |
| 蔥 | 4-5片 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 一大勺適量 |
| 鹽 | 三勺 |
| 辣椒面。 | 適量 |
| 蒜 | 4-5頭 |
| 白糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法
找個盆裡面放入蔥姜八角料酒 把洗好的明太魚（鱈魚）放入盆子裡多放些鹽 醃製半小時
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第2張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第2張")
把醃製好的魚水分稍微晾一下然後上蒸鍋蒸十分鐘左右因為我買的魚不是很大十分鐘就熟透了切記不要蒸太大了 肉要不就散了
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第3張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第3張")
蒸好的魚裝盤涼透如果著急吃也可以放下冰箱冷藏。魚裝盤備用
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第4張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第4張")
蒸好魚以後把大蒜去皮切末 這款魚主要就是以蒜為主的個人比較喜歡的可以多加些 我加了三頭半大蒜
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第5張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第5張")
這時開火把鍋裡放一小碗水 放入你自己喜歡的口味 鹽雞精白糖自己可以嘗下看看鹹淡合適不 大火燒開 燒開後關火。抓一大把辣椒麵放進去 切記一定是要水開後關火再放辣椒麵
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第6張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第6張")
把剛才在鍋裡的那些辣椒湯倒入碗裡。涼透後把之前切的蒜末放在辣椒麵這個碗裡攪拌均勻
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第7張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第7張")
最後把蒸好的魚拿出來把剛才做好的蒜蓉辣椒醬均勻的灑在魚身上等十分鐘左右就可以吃了。因為等十分鐘味道會入的好些
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第8張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第8張")
喜歡的可以試試很好吃的
![朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第9張]( "朝鮮族蒜蓉明太魚（鱈魚）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
喜歡的可以試試夏天吃這個非常好吃特別是搭配冷麵
