嘟嘟雞腿

用料  

嘟嘟雞腿的做法  

1. 雞腿切成小塊，加糖、醬油、米酒、白胡椒粉、鹽、一隻雞蛋打散、生粉拌勻醃製。鍋底放油，香茹切片放油鍋爆炒，放生薑、大蒜頭爆香，倒入醃好的雞腿翻炒，加半杯水蓋上鍋蓋，待水乾後加入蠔油翻炒，再次加入半杯水，試口味，適當調味，加青紅辣椒翻炒，放香菜起鍋。