紫薯嘟嘟

用料  

紫薯嘟嘟的做法  

1. 麵包體：除黃油和鹽外的所以東西放入
   小美四分鐘揉麵模式。加入切小塊黃油,鹽
   繼續四分鐘操面。取出麵糰,放入人碗發酵

2. 內餡做法
   麻薯:100g糯米粉,20g澱粉,200g牛
   40g,攪拌均勻,放入蒸鍋,二十分鐘v鍵逐
   度一蒸熟趁熱加入30g黃油,涼至手涅,揉均勻蓋上俁鮮膜備用

3. 
   蜜豆:100g紅豆,320g水,40g糖。60分
   鍾100度反轉小勺煮(紅豆可以提前煮好)
   

4. 包餡：發酵好的麵糰分成八分,排氣,滾回,蓋上俁鮮
   膜鬆弛十分鐘,壓平(中問厚四邊薄)。放入麻薯，蜜豆，紅薯（熟的）。包起

5. 放入烤盤

6. 
   放入烤箱發酵一個小時。拿出來。預熱烤箱180放入烤盤。180度上下火20分鐘即叫。烤好後晾涼

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小貼士

麵糰水份高,操好後非常粘,手上帶烘
手套或者擦黃油取出麵糰紫薯,紅豆提前做好
紫薯提前就蒸好了。一部分揉在面裡面。一部分包在麵糰裡