香芋嘟嘟

最近迷上歐包啦，喜歡軟軟綿綿的歐包！我喜歡放的糖分和油分都少一些，比較清淡，喜歡甜的可以適量增加。

用料  

香芋嘟嘟的做法  

1. 麵包用料除黃油外揉成團，再加黃油和鹽繼續揉麵，直至出手套膜。放入容器蓋保鮮膜，26度醒發至兩倍大。

2. 乘醒第一次發麵團的時間，準備紫薯和芋頭，紫薯是為了增加顏色，只有芋頭也行。

3. 去皮，切片，蒸熟，大約20-30分鐘能熟。（最好帶手套，否則切芋頭面板容易過敏，癢。）芋頭和紫薯蒸熟後，加入糖打成泥。

4. 麻薯用料除黃油外一起混合均勻，小火邊煮邊不停地攪拌，翻拌麵糊。最後能結團，就放入黃油，翻拌成如圖所示，分成5等份。

5. 麵糰發到兩倍大以後，把麵糰分成均勻5份。每份如圖擀開擀成圓形，裡面先塗一份麻薯，再塗一份紫薯泥。

6. 整形成三角，不能有餡料露出來。

7. 五個麵糰整形好後，放烤箱第二次發酵，長大兩倍後取出，預熱烤箱上火175，下火125。預熱完成後放烤箱中下層烘烤13分鐘。

8. 完成啦！切開來看一下😄