鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚
來源：美味食譜館 1.75W
十分非常真的很好吃的爆炒豬肚
用料
| 豬肚 | 240克 |
| 胡蘿蔔 | 60克 |
| 青椒 | 30克 |
| 小蔥 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 雞精 | 1克 |
| 料酒 | 12克 |
| 鹽 | 2克 |
| 澱粉 | 6克 |
| 生抽 | 8克 |
鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法
準備胡蘿蔔和熟豬肚300克 比例為1:4
![鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第2張]( "鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第2張")
蔥白切寸段，薑切片，青椒切小片，胡蘿蔔切薄片：熟豬肚颳去內側的油脂，再斜刀切片
清水加鹽2克、油5克大火燒開，下胡蘿蔔、青椒焯好撈出瀝乾再下熟豬肚，焯好撈出瀝乾![鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第3張]( "鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第3張")
熱鍋燒油，下蔥白、薑片爆香
![鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第4張]( "鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第4張")
大火加豬肚和料酒炒香
加胡蘿蔔青椒炒勻
加鹽、生抽、雞精水澱粉熬出芡汁炒勻出鍋（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程式可見）![鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第5張]( "鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第6張]( "鍋氣十足口味爆讚的爆炒豬肚的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智慧調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
