爆炒肚片
來源：美味食譜館 1.42W
用料
| 熟豬肚 | 一個 |
| 青、紅椒片 | |
| 木耳 | |
| 蔥 | |
| 薑末 | 少許 |
| 醬油 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 精鹽 | 少許 |
| 水澱粉 | 25克 |
| 香油 | 30克 |
| 花椒油 | 10克 |
爆炒肚片的做法
將熟豬肚切成長5釐米、寬2.5釐米的片，用開水汆燙過撈出
炒鍋內放入香油至五成熱時，放入蔥薑末爆香，隨即放入肚片，加醬油、精鹽、料酒調味，下青紅椒片木耳後以大火快速翻炒，用水澱粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味勻後盛盤即可
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