豬肚二用,爆炒➕湯
來源:美味食譜館 1.19W
用料
豬肚 | 半個個 |
姜 | 三四片 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
洋蔥 | 些許 |
青椒 | 1個 |
紅椒(辣的也可以) | 1個 |
耗油 | 1勺 |
蔥 | 半根 |
蒜頭 | 幾片 |
豬肚二用,爆炒➕湯的做法
1. 半個豬肚,姜,料酒,水,高壓鍋10分鐘左右。水的用量根據要煮湯的需求下,在需求下多個半碗水左右。想要豬肚爛一點的,可以適當增加時間。(剛好煮了照燒雞腿,剃了肉的雞骨頭也下去了)
洋蔥,青椒,紅椒切絲。(這👆🏻刀功大家請忽略,業務廚房黑洞)
豬肚起鍋,過涼水,切成絲。剩下的湯汁留用,煮湯,我隨便用花菜和瘦肉(抓過地瓜粉),煮了個湯,我媽媽說很好喝。
油熱鍋之後,下洋蔥➕蒜頭片➕蔥段 爆炒,然後下豬肚,加耗油,生抽,鹽,炒熟即可。
小貼士
哈哈哈,這算兩用嗎?不算,我也沒辦法!好不好吃,不敢保證,全憑運氣了!