牛肉黃豆嘴 <302小廚房>

黃豆嘴其實就是豆芽的初級階段，剛剛出芽的時候就使用。黃豆嘴此時兼顧著黃豆的豆香和芽菜的易熟成的特點，特適合做下飯菜或者下酒菜，不僅好吃還營養豐富易於烹飪。

沒有牛肉餡也可以用豬肉餡，家常菜大家可以盡情發揮。

用料  

牛肉黃豆嘴 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 鍋底放油將豆瓣醬炒出紅油

3. 之後將肉餡炒制至斷生即可

4. 像這樣就行，如果想要用來下酒，就炒的再深一些顏色。
   
   盛出備用

5. 鍋底放油，倒入黃豆嘴炒3min

6. 之後加入肉末一同翻炒

7. 加入白酒增香、鹽增味、糖提鮮翻炒均勻即可出鍋~

8. 如果想要拌飯可以稍微再加一點清水，有點湯汁更適合拌飯。

小貼士

1，黃豆嘴很好熟也不會炒爛，所以是新手友好型食材；

2，油稍微多放一些會更香。