砍爛菜刀的雞

第一次砍雞，一隻大公雞，斬成塊時壯烈了我家的菜刀。

用料  

砍爛菜刀的雞的做法  

1. 雞砍成小塊冷水下鍋加生薑和料酒焯水，煮開撈出。

2. 熱鍋涼油下生薑八角桂皮豆瓣醬，小火炒出紅油，加雞塊翻炒。

3. 加水沒過雞塊，加入生抽料酒味極鮮蠔油，大火燒開蓋鍋蓋轉小火煮15分鐘，加入胡蘿蔔再煮15分鐘。

4. 加入洋蔥青椒，大火翻炒出鍋。