金針菇粉絲煮蛤蜊
來源：美味食譜館 9.88K
抖音上看到的，自己學著試一下（略微簡單版）
用料
| 金針菇 | 1把 |
| 粉絲 | 1把 |
| 蛤蜊 | 400克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生薑 | 5片 |
| 青紅椒 | 適量 |
| 香蔥 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 醋 | 1勺 |
金針菇粉絲煮蛤蜊的做法
準備好蒜末和薑末
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
金針菇清洗乾淨（我平時都用淘米水浸泡）
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
粉絲泡軟
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
青椒切丁，紅椒切段備用
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蛤蜊清洗乾淨備用（我是老闆幫我袋子裡裝了鹽水，拿這個直接回家浸洗的）清水沖洗乾淨
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
熱鍋涼油，炒香姜蒜末，加入一大勺拌飯醬翻炒均勻
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
把粉絲鋪在姜蒜上，再鋪上金針菇，最後倒入蛤蜊，加上適量的水，加一點點鹽，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，醋
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
待蛤蜊口全部張開，撒上青紅椒，煮開1～2分鐘，起鍋，放蔥末
![金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "金針菇粉絲煮蛤蜊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
蛤蜊最好用海水（問攤主要，一般都會有的）
沒有就用鹽水，最好浸泡時間長一點，使其吐盡泥沙
也可以先水煮開口
