豬肚的創新做法——口蘑炒肚條

豬肚和口蘑的神奇組合，肚條爽脆，口蘑嫩滑，鹹香中帶著微微的辣味，非常下飯的一道菜~
豬肚的處理方法可以參考 美食作家王剛 的處理方法，王剛廚師長講解的非常詳細，值得參考！


鑑於豬肚的處理方法有些難度，可以直接購買超市裡處理好的豬肚，高壓鍋上汽後壓制8分鐘後即可。

用料  

豬肚的創新做法——口蘑炒肚條的做法  

1. 將豬肚清洗煮熟後取半個切成比手指窄的條。

2. 口蘑香菇洗淨切片。

3. 準備姜、蒜、小米椒切碎。

4. 熱鍋涼油入鍋，等油燒熱到微微起泡放入準備好的姜、蒜、小米椒爆鍋。

5. 將調料炒出香味

6. 加入豬肚繼續翻炒。

7. 在炒豬肚的時候加入料酒、白胡椒粉去腥。

8. 加入醬油提味，繼續翻炒。

9. 把切好的蘑菇倒入鍋中，翻炒變軟後，適當加入鹽、雞精、糖提味。
   炒熟即可出鍋。

10. 一道色澤誘人，味道鹹鮮濃郁的口蘑炒肚條就做好啦~