紅酒燴羊尾

總在餐廳裡點的一道菜，其實自己做也很簡單，親手把紅酒的味道燉進羊尾裡，很有成就感！

用料  

紅酒燴羊尾的做法  

1. 先把羊尾用水焯一下，之後晾涼，切塊。我這個由於要做羊湯，煮的時間比較長。羊肉放在煮鍋裡等著一會用

2. 洋蔥切絲

3. 西紅柿切塊

4. 胡蘿蔔切塊

5. 把炒鍋加熱，倒入橄欖油，油熱後倒入洋蔥，炒出香味，然後倒入放著羊尾的煮鍋中

6. 炒鍋中放入少許橄欖油，油熱後倒入番茄，把番茄炒出汁

7. 把炒好的番茄也倒入煮鍋中

8. 把切好的胡蘿蔔倒入煮鍋中

9. 加入紅酒250ml，香草調味鹽，黑胡椒

10. 開大火煮，紅酒沸騰後轉小火燉一個小時。嘗味，根據自己的口味加入鹽和雞精，出鍋前收湯，加入少許玉米澱粉

11. 完成！