鑄鐵平鍋版烤雞肉串
來源:美味食譜館 1.47W
烤完之後家裡廚房有路邊攤的味道……
用料
雞胸肉 | 2塊 |
醬油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 20克 |
蠔油 | 2勺 |
孜然粉,辣椒粉 | 適量 |
鑄鐵平鍋版烤雞肉串的做法
竹籤泡水一夜。這樣防止烤盤過熱時熔斷竹籤。
新鮮雞胸肉或解凍好的雞肉切塊,用蠔油,生抽,鹽,糖,料酒醃製至少20分鐘。
醃製好的雞肉塊用竹籤串起來。
鑄鐵鍋中火加熱,少許油。放入雞肉串兩面煎熟,時不時用鐵鏟擠壓雞肉。這一步什麼調味料都別放。
最後出鍋時,趁熱撒入孜然粉,辣椒粉。完成✅不需要放鹽,雞肉這時已經非常入味。