菜譜 湘味紅燒肉 來源:美味食譜館 3.2W 我還是最愛肉啊 用料 五花肉腹部靠前腿 紅尖椒 蒜苗 幹辣椒 姜 小蔥白 蒜 八角 桂皮 香葉 湘味紅燒肉的做法 五花肉切3釐米的肉塊 薑切片,幹辣椒切段,蔥切段,蒜切去頭部,蒜苗切段 少許油,下五花肉炒5分鐘煸出油,至變黃,下料酒去腥,盛出,濾出多餘油 餘油下八角桂皮,姜,蔥,蒜爆香,再放香葉,幹辣椒 放入五花肉,淋醬油上色,倒入開水,沒過五花肉,放冰糖及少許鹽 煮沸後,調小火,燜一個小時 大火收汁,下紅尖椒和蒜苗,炒熟後,出鍋 紅燒肉 湘味紅燒肉 好吃 湘味