湘味紅燒肉

來源:美味食譜館 3.2W
湘味紅燒肉的做法步驟圖,湘味紅燒肉怎麼做好吃

我還是最愛肉啊

用料  

五花肉腹部靠前腿
紅尖椒
蒜苗
辣椒
小蔥白
八角
桂皮
香葉

湘味紅燒肉的做法  

  1. 五花肉切3釐米的肉塊

  2. 薑切片,幹辣椒切段,蔥切段,蒜切去頭部,蒜苗切段

  3. 少許油,下五花肉炒5分鐘煸出油,至變黃,下料去腥,盛出,濾出多餘油

  4. 餘油下八角桂皮,姜,蔥,蒜爆香,再放香葉,幹辣椒

  5. 放入五花肉,淋醬油上色,倒入開水,沒過五花肉,放冰糖及少許鹽

  6. 煮沸後,調小火,一個小時

  7. 大火收汁,下紅尖椒和蒜苗,炒熟後,出鍋

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