鹹味紅燒肉

來源:美味食譜館 3W
鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃

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用料  

五花肉500
生抽一
冰糖60(白砂糖40)
鹽適量
老抽一勺
八角 1個
香葉3片
100克
香菜根10個
薑片10克
白芷1片(可不放)

鹹味紅燒肉的做法  

  1. 上好五花肉切成1.5釐米見方的小塊(切小塊煮的快一點)

    鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃 第2張
  2. 白砂糖加油小火炒化

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  3. 炒至冒小泡後立即放入五花肉

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  4. 快速翻炒避免糊底

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  5. 炒至焦黃色放入薑片香葉翻炒一分鐘,加入料酒煮開

    鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃 第6張
  6. 加入漫過肉的清水大火煮開,轉小火調味,加入老抽生抽,加入鹽或白糖(個人喜歡吃鹹的)加入八角,白芷

    鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃 第7張
  7. 加入洗乾淨的香菜根,帶點杆也可以,煮過的紅燒肉裡是不帶香菜味兒的,不喜歡吃香菜的人也可以加進去

    鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃 第8張
  8. 煮一個小時(高壓鍋25分鐘)最後大火收汁,出鍋,撒蔥花或香菜!嗷嗷香,肥而不膩,鹹的很好吃下。(煮的時候可以加入煮熟的雞蛋,劃幾刀)

    鹹味紅燒肉的做法步驟圖,鹹味紅燒肉怎麼做好吃 第9張
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