十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20
來源：美味食譜館 9.48K
用料
| 肥牛 | 500克 |
| 金針菇 | 1把 |
| 蔥 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 數粒 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 3鏟（炒菜的） |
| 蠔油 | 1/2調羹 |
| 醋 | 2鏟（根據個人喜好微調） |
| 鹽 | 少許（可不加） |
十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法
金菇去根，洗淨。肥牛提前一晚放冷藏裡解凍。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第2張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第2張")
香料洗淨，切好待用。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第3張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第3張")
鍋裡燒水，水沸倒入肥牛，焯水。撈出肥牛，瀝乾。鍋洗淨。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第4張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第4張")
鍋裡油熱，下所有香料爆香。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第5張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第5張")
倒入肥牛，翻炒幾下。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第6張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第6張")
加入金針菇，繼續翻炒幾下。加半碗水，蓋鍋蓋煮沸，加生抽、蠔油、醋，翻炒兩下。
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第7張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第7張")
盛盤，撒上香菜🤗😋一點酸 一點辣 一點奶香……鮮美無比🤤🤩
![十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第8張]( "十分鐘一道菜～酸湯肥牛2020.04.20的做法步驟圖 第8張")
小貼士
沒有蠔油可不加，因為肥牛本身就很鮮😋
