好吃到狂舔手指😘的茄汁蒜蓉大蝦🍤半小時內搞定

世間繁華盡，人間煙火炊

用料  

好吃到狂舔手指😘的茄汁蒜蓉大蝦🍤半小時內搞定的做法  

1. 準備工作：1.活蝦在清水中養0.5-2小時，如有蝦死去，請即使料理，海鮮鮮活烹飪味道更佳；2.剪蝦頭前面的尖刺，尾巴的尖刺，蝦鬚，剪刺方便食用，尤其是家裡有baby的朋友，建議去掉。我剪蝦鬚為了美觀和擺盤吧：），影響不大； 3.去蝦線，使用剪刀在蝦頭後方開口，向蝦尾方向剪開。擰開水籠頭，保持小小流水量，一邊沖水一邊清理蝦線。4.廚房紙吸乾蝦身水分，防濺油。  正式烹飪：熱鍋加油，油溫8成時放入大蝦，翻炒至7-8分熟後盛出。

2. 鍋中加油中火煸炒全部的蒜末和薑末

3. 加入番茄醬，大約與姜蒜末等量，繼續煸炒。

4. 放入已經處理過的大蝦，依次加入料酒3勺，醬油2勺，糖少許，鹽可不加。番茄醬略甜，不喜歡甜味的也可以不用再加糖。

5. 一邊翻炒一邊用鏟子按一按蝦頭，擠出蝦油融入湯汁味道更鮮美，約1-2分鐘左右，炒至全熟。

6. 加水剛好沒過蝦身，喜歡湯汁的可以再多一點點，超過蝦身。

7. 中小火🔥悶蒸3分鐘，具體時間需要製作時多留意⚠️。千萬不要糊鍋哦。

8. 筷子夾出大蝦擺盤，蝦身澆上鍋內醬汁，中間綠色點綴。

9. 是超級喜歡的味道，酸甜鮮香一隻接著一隻，剝蝦的手指也不放過。

10. 光碟行動

11. 舔完手指，再舔舔蝦殼，還能再來一碗米飯🍚。