舔手指的蒜蓉小龍蝦

不是專業廚師，做好吃貨覺得好吃，就把過程記錄下來……

用料  

舔手指的蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 🦞水裡泡個澡

2. 小龍蝦去掉尖尖頭，去掉頭可以入味，刷洗乾淨

3. 熬蒜蓉辣椒醬，加白糖（忘記了），後來燒的時候加的白糖也不影響口感

4. 熬好的蒜蓉辣椒醬，倒入四斤小龍蝦（太多了，三斤正合適）翻炒至變色

5. 加入香葉，蔥結，八角，倒入兩罐啤酒，加兩勺醬油，蓋上鍋蓋中火燒一刻鐘，後來發現啤酒太多了，開蓋燒了五分鐘。中途開蓋翻炒一下，上面的小龍蝦🦞到下面去浸浸汁水

6. 燒好後關火，鍋裡放個五分鐘，入味

小貼士

小龍蝦去掉一部分殼，可以入味；辣椒和糖可以增添鮮辣的口感；油要多倒一點。