舔手指的小龍蝦

餐館的小龍蝦不衛生，自己整！

用料  

舔手指的小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦洗淨，用剪刀在背殼上剪一下，好入味，吃的以後也好剝殼。

2. 鍋中放油，油多一點，燒熱，下小龍蝦翻炒，至小龍蝦變紅，肉質變緊後，撈出。

3. 鍋中放油，燒熱，下豆瓣醬，香辣醬，蒜，姜，花椒，炒香，下青椒，洋蔥，芹菜。翻炒後，下過油的小龍蝦，翻炒，加幹辣椒麵，加糖，翻勻後，加啤酒比小龍蝦少一點點，大火，收汁。

4. 像這樣，啤酒收幹些，就可以關火啦。

5. 擺盤，上桌！

小貼士

不加啤酒也可以加一些溫水，但是啤酒更去腥味。