咖哩素牛筋鍋
來源:美味食譜館 2.62W
素食,其實不止羅漢齋炒麵或蔬菜鍋🍆🍅🌽🌶的!只要您願意稍花心思💭和時間🕒,再平常的黃耳及其它素食材也可做出令人垂涎欲滴的菜餚。👅💦💦
這一次,我們邀請了素菜專家✨來教大家動動手,一起來做這個惹味素牛鍋煲。😍那是您沒嘗過的美味,吃過的人一定對素食有所改觀~😉
如果你也希望分享創意食譜,歡迎在後臺與我們聯絡喔~ 💋
所需時間:30 分鐘
難度:🔘⚫⚫⚫⚫
本食譜和影片由 戀上味覺 提供。
Source: #/recipe//2154
用料
材料(四人份) | |
黃耳 | 5-6 朵 |
馬鈴薯 | 2 個 |
紅蘿蔔 | 1 條 |
素雞 | 2 條 |
洋蔥 | 1 個 |
調味料 | |
咖哩醬 | 2湯匙 |
鹽 | 半茶匙 |
水份 | 適量 |
牛肝菌粉 | 1茶匙 |
咖哩素牛筋鍋的做法
先用熱水泡黃耳4小時或以上至發大,再用中大火燒熱一鍋水,將黃耳煮20分鐘至軟。
燒熱油鍋,將洋蔥爆香。
將蘿蔔及馬鈴薯加入,爆炒一會。
將水份加入至蓋過食材,再煮至食材8成熟。
加入調味料炒勻。
1.加入黃耳拌勻。
最後再加入素雞煮沸即可。
小貼士
1.可按個人口味加入指天椒。
2.黃耳浸發後須先去除雜質。
3.黃耳可於素食超市購買。