咖哩牛腩飯

牛腩飯自己從沒在家裡做過，這次買了2斤牛腩，一半燜了蘿蔔，另外一半就想自己試著做了，沒想到還是不錯的哦。

用料  

咖哩牛腩飯的做法  

1. 牛腩清洗乾淨後切成大小均勻，然後浸泡10多分鐘後，把血水清洗乾淨。

2. 把洗好的牛腩放進鍋裡飛水，放2片薑片和一勺料酒進去，這樣可以去腥味。水開後，煮約5分鐘左右即可，把牛腩撈出來，去除血沫，清洗乾淨牛腩。

3. 熱油下鍋，把姜，蔥，蒜入進鍋裡爆香，然後把處理好的牛腩放進鍋裡進行翻炒，約2分鐘左右，會聞到牛腩的香味。

4. 將爆炒過的牛腩加入清水，然後倒入砂鍋或者湯鍋。

5. 大火把水煮開了，然後轉中慢火慢慢燜煮40分鐘。想燜得軟一些，時間可以再長一點。

6. 加入紅蘿蔔和土豆燜15分鐘後熄火。加入適量咖哩塊，直到咖哩塊完全溶化掉，加入蔥段（可以不加），開小火煮3-5分鐘，一邊煮一邊輕輕攪拌，以防沾鍋。

小貼士

1：煮的時候要自己控制水份，這次煮的就有點幹了，下次的話要放多些水，這樣汁更多更濃些。