咖哩牛雜燴
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用料
牛雜 | 1000克 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
白蘿蔔 | 1根 |
蓮藕 | 1節 |
油菜 | 6棵 |
千頁豆腐 | 1塊 |
薑 | 10克 |
蒜 | 6瓣 |
清酒 | 2勺 |
辣椒 | 1個 |
好待百夢多咖哩 | 2塊 |
食用油 | 10克 |
咖哩牛雜燴的做法
*材料秤重備齊
*紅(白)蘿蔔冼淨、削皮、切小丁備用
*蓮藕切冼淨去皮、厚片備用
*薑、蒜、切末備用(薑皮保留)
*辣椒切小丁備用*起水鍋、川燙油菜、瀝乾、備用
*幹鍋香煎千頁豆腐、起鍋備用
*牛雜冼淨下電壓力鍋、下潔淨水、下清酒、下薑皮入鍋煮20分鐘、起鍋、瀝乾備用
*紅(白)蘿蔔下電壓力鍋煮10分鐘、起鍋、瀝乾備用
*起油鍋、下油、下薑末、蒜末、辣椒、下好侍百夢多咖哩塊炒香、下潔水拌勻、下牛雜、下紅(白)蘿蔔燴均勻、起鍋備用
*美美擺盤
*poss......拍照