家常菜 潮汕豬皮凍 來源:美味食譜館 2.97W 用料 豬皮 500克 八角 2個 桂皮 2塊 生抽 適量 魚露 適量 胡椒粉 適量 潮汕豬皮凍的做法 豬皮冷水下鍋,煮至沸騰5分鐘,撈出過溫水,用刀刮掉多餘油脂,再用溫水洗淨 切成2釐米寬度的條狀 取高壓鍋,倒入豬皮及所有調料 高壓鍋上汽15分鐘,湯汁濃稠狀態,倒入保鮮盒涼透放入冰箱冷藏過夜 完美倒扣 切件擺盤 清爽不油膩,滿滿膠原蛋白 好吃 潮汕 豬皮 潮汕豬皮凍