潮汕豬皮凍

來源:美味食譜館 2.97W
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用料  

豬皮 500克
八角 2個
桂皮 2塊
生抽 適量
魚露 適量
胡椒粉 適量

潮汕豬皮凍的做法  

  1. 豬皮冷水下鍋,煮至沸騰5分鐘,撈出過溫水,用刀刮掉多餘油脂,再用溫水洗淨

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  2. 切成2釐米寬度的條狀

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  3. 取高壓鍋,倒入豬皮及所有調料

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  4. 高壓鍋上汽15分鐘,湯汁濃稠狀態,倒入保鮮盒涼透放入冰箱冷藏過夜

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  5. 完美倒扣

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  6. 切件擺盤

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  7. 清爽不油膩,滿滿膠原蛋白

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