辣滷土豆片

要啥故事，吃就完事了。
好吧，高中後門有個賣滷土豆片鵪鶉蛋萵筍豆腐乾的小攤，我對那個土豆片念念不忘。
說起來我們學校後門的東西真的好吃，前門早上賣蒸餃和糯米飯的那家也超好吃。
有一天就特別想吃土豆片，想了想就動手擼了，完美，一毛一樣。

用料  

辣滷土豆片的做法  

1. 先擼一鍋滷水，不管什麼配方。沒冰糖了用的冰糖粉，湊合看。有茶包可以裝著煮。直接用調料包的就更省事了。
   燒開後中小火煮20分鐘。
   滷水放得越久越好吃，但要記得適量加一點香料。
   其實主要就是八角、山奈、香葉、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，別的隨便。

2. 準備小土豆，薄一點好吃。
   煮好的滷水隨便直接就用還是隔天再用，反正開了下土豆，這個厚度再次燒開的時候就好了，切得厚就多煮一下。

3. 關火撈出來，加一勺滷水、適量雞精、辣椒粉、香油，拌勻搞定。