下飯菜 自制下飯黃燜雞米飯 來源:美味食譜館 8.54K 用料 雞腿 2只 幹香菇 7朵 青椒 1個 土豆 1個 幹辣椒 6個 鹽 適量 醬油 2勺 老抽 1勺 薑片 4片 白糖 2勺 自制下飯黃燜雞米飯的做法 倒入色拉油,待油溫升高,加入薑片炒香,再加入雞腿翻炒,醬油生抽白糖,使雞腿在炒制的同時變色,顏色更加鮮亮。 待雞腿外表變白,加入土豆塊和香菇,建議把土豆塊和香菇切得小一點,更好入味,而且我覺得香菇是黃燜雞的靈魂,香菇的加入那叫一個無敵,把雞腿土豆和香菇炒大概3-5分鐘 往鍋里加入適量的水,水要超過雞腿,這樣才能燉熟,加水後加入鹽,待水沸騰,然後就可以把火調成小火慢燉,隔6-8分鐘翻一次鍋防止土豆粘鍋,最後收湯汁,留適量的湯汁就可以出鍋了,別把湯汁留的太少,有點湯汁可以蘸湯汁泡飯一級棒! 黃燜 米飯 下飯