酥鬆蔓越莓曲奇餅乾（超詳細圖解）

大概可以做30塊左右..喜歡酥鬆口感的這配方可以試試..

用料  

酥鬆蔓越莓曲奇餅乾（超詳細圖解）的做法  

1. 準備好材料..

2. 蔓越莓幹我是用料理機來打碎的..方便省時..

3. 黃油軟化..攪拌.喜歡酥鬆的需要攪拌久一點點 ..

4. 恩恩..順滑滴就沒錯..

5. 糖粉過篩..

6. 嗯..細細的..口感會好好..

7. 想酥鬆就把黃油攪拌到發白..

8. 雞蛋.蛋白和蛋黃分離..只要蛋黃..這樣才酥..

9. 姐用的是土雞蛋..蛋黃特別黃..

10. 分次倒進蛋黃液..每次攪拌均勻才繼續放哦..

11. 攪拌順滑..

12. 低粉過篩..

13. 拌壓的手法

14. 別放太多蔓越莓..不然切不好看..真實體驗..太貪心..切不好看..

15. 拌均勻

16. 放進保鮮膜裡 抓緊

17. 倒緊模具..押緊..不然有洞洞..切的時候有空隙..

18. 冷凍一個小時..記得是冷凍..不是冷藏..

19. 原諒小女子的刀功一般般..

20. 嗯..做蔓越莓看似簡單..但其實還蠻考功底的..