橘子可可曲奇【果香可可味兒~濃郁又清新】

有沒有人知道巧克力🍫和橙子🍊這對好搭檔？非常奇妙的搭配哦。
今天這款曲奇，入口是柑橘類水果特有的清香，然後是醇厚濃郁的可可味在口腔蔓延開，最後是整體豐富又獨特的留香。😍
比單獨吃可可曲奇味道豐富，又比單純水果味的餅乾多了絲更醇香的風味，口感酥而不膩，真的蠻好吃！！必須分享給你們試試！
不過我用的是皇帝柑，長得非常像小橙子，皮薄而黃，風味很清新。當然，你可以選擇用橙子，同屬柑橘類水果，同樣好吃喲。

用料  

橘子可可曲奇【果香可可味兒~濃郁又清新】的做法  

1. 皇帝柑洗淨，用刨絲器刨下最外層的黃色皮屑，備用。

2. 雞蛋打散備用。

3. 黃油軟化。

4. 用打蛋器打發一下。

5. 加入糖粉。

6. 繼續打發至蓬鬆順滑，顏色發白。

7. 分三次加入雞蛋液，打發至吸收。每次加入都要在上一次吸收完全之後再加入下一次。

8. 這一步不要偷懶，這樣打發好的黃油糊才會細膩、蓬鬆，不會油水分離。

9. 加入橘子皮屑，拌勻。

10. 加入過篩好的低粉和可可粉。

11. 用刮刀以切拌和壓拌的方式拌勻。最後用刮刀將麵糊往盆壁四周抹開，檢查一下是否拌均勻。

12. 裱花袋中提前放入裱花嘴，花型隨意，但要選大號的，麵糊裝入裱花袋中。

13. 在烤盤上擠出花型，大小要均一。

14. 將烤盤送入預熱好上火180°C，下火160°C的烤箱中，中層，烘烤17-20分鐘，取出晾涼即可。
    ❗️老生常談，烘烤時間根據自己的烤箱脾氣靈活調整，不要超過20分鐘。

小貼士

1、這次我用的是皇帝柑，圓滾滾的像小橙子，比橘子皮硬一些，香氣介於橘子和橙子之間，大家可以選擇自己喜歡的柑橘類品種，記得皮洗淨噢。