蔓越莓曲奇餅乾🍪星星點點酸酸甜甜酥酥脆脆

最早學會的餅乾。也是我做過餅乾裡最人見人愛的，有人不愛巧克力餅乾，有人不愛杏仁曲奇，有人不喜歡抹茶餅乾，只有這個蔓越莓曲奇，全地球人通吃🐥

這個量有點大，可以減半做。雞蛋可以不減還用一個，我試過不太影響。

用料  

蔓越莓曲奇餅乾🍪星星點點酸酸甜甜酥酥脆脆的做法  

1. 蔓越莓切碎(不可偷懶)，黃油加糖室溫軟化後打發。沒有糖粉就用砂糖，有些沒化開的糖顆粒也沒關係，藍罐長方形和心形沾滿砂糖的餅乾不是也很好吃嗎🥨
   
   黃油也可以微波爐加熱融化就好，差別在不打發黃油的成品沒有小圓洞，比較實。體積也稍微小點。味道差不多。
   

2. 打發後加蛋，再打均勻
   
   不打發的話等融成液態的黃油不燙手後把打勻的雞蛋加入即可

3. 這樣，看起來尖角比沒加蛋稍微長一點

4. 加入切碎的蔓越莓幹、低粉揉勻，包上保鮮膜塑形。
   
   不用模具滾圓成圓柱體也可以。冷凍半小時。

5. 切五毫米左右厚度，如果切薄縮短烘烤時間。
   
   165℃，25分鐘。根據自己的烤箱調整，出現焦黃色就差不多了。

6. 出爐……我沒偷吃🙃

7. 第二天更酥脆

8. 🍵🍵🍵