奧利奧草莓千層蛋糕

冬至，做一款草莓系列的蛋糕🎂

用料  

奧利奧草莓千層蛋糕的做法  

1. 4個雞蛋用手動打蛋器，攪拌均勻.

2. 牛奶常溫的溫度，倒入雞蛋

3. 加澱粉，攪拌至無顆粒

4. 低筋麵粉過篩，在另一個盆裡，第一次倒入1/3的蛋奶液攪拌，攪拌一會兒再倒入剩餘部分，同時加入糖粉

5. 最後加入隔水化開的黃油.

6. 很稀的狀態，平底鍋，火不要太大，一勺蛋液倒入平底鍋，拿起鍋前後左右的晃動，使液體均勻鋪在鍋底，1分鐘中火後調小火10秒關火.

7. 鍋邊的餅邊敲起後，一手拿擀麵杖，一手揭開餅，往擀麵杖上搭，這樣餅就拎起來了

8. 淡奶油打至硬性；奶油乳酪72克隔水化至無顆粒，最後加入打發好的淡奶油裡.

9. 一層餅一層奶油的均勻塗抹即可.

10. 奧利奧擀碎，最上邊一張餅塗抹完奶油，散奧利奧碎，草莓對切，草莓上抹一些奶油，放在奧利奧碎上，放一塊奧利奧餅乾