可可愛愛紙杯小蛋糕

用料  

可可愛愛紙杯小蛋糕的做法  

1. 將低筋麵粉和可可粉過篩後備用。

2. 玉米油放在微波爐里加熱40-50秒左右後，加入低粉和可可粉，之字形拌勻到無顆粒，不要過渡攪拌。

3. 加入一個全蛋、三個蛋黃、煉乳拌勻。

4. 烤箱開始預熱。
   
   蛋清中加入幾滴檸檬汁，細砂糖後開始打發。

5. 打發至中性偏幹狀態即可。

6. 取三分之一蛋白霜和麵糊混合翻拌均勻。

7. 將麵糊倒回蛋白霜一起後翻拌均勻。可先使用蛋抽，翻拌大至均勻後再換刮刀抄底翻拌。

8. 將麵糊倒入連模，這裡為了節省裱花袋，可使用帶導流口的器皿倒入哦哈哈~~

9. 用牙籤稍微攪拌整理下面糊，排掉大氣泡。

10. 烤箱上下火135度烤40分鐘，然後轉150度烤20分鐘。可最大程度避免蛋糕開裂和回縮。

11. 噹噹噹~~漂亮的小蛋糕出爐啦~~

12. 這款蛋糕甜度適中，雖然加了可可粉，但是更大程度的激發了蛋糕香味，全家老少都喜歡哦~~

13. 可可愛愛的