超級可愛的紙杯蛋糕

這次的紙杯蛋糕由樂樂姐完成，後浪真棒👍🏻

用料  

超級可愛的紙杯蛋糕的做法  

1. 首先需要把各種原料稱出來，悠悠可以勝任。

2. 蛋黃和蛋白分離，蛋白一定要放置無油無水的容器。

3. 細砂糖分3次加入，打發小泡加一次，打發發大泡加一次，出現紋理第3次，最後打蛋器拉出直角，也就是倒扣蛋白不動，放冰箱冷藏待用。

4. 蛋黃+細砂糖+油，混合均勻，篩入麵粉，混合均勻，最後加入牛奶。

5. 先加三分之一蛋白，混合均勻後，混合物倒入蛋白裡，繼續混合均勻。

6. 裱花袋擠入紙杯，量杯也是不錯的選擇。

7. 放入烤箱，中層上下火。採用分段烤，烤箱130度預熱5分鐘，烤制30分鐘，150度20分鐘。

8. 打發奶油，我是放在冰水打發。2-3分鐘，凝固變硬就可以。

9. 自己喜歡的樣子就行。

10. 裝飾都是樂姐完成的。

11. 紅色的🍓乾粉，黑色的奧利奧粉。樂姐超有才。

12. 我們的成品。

小貼士

分段烤，低溫慢烤不開裂，不回縮。