小可愛紙杯蛋糕

來源：美味食譜館 2.51W

超級簡單又超級可愛🍭。的小紙杯蛋糕🧁
想不到像我這種沒進過廚房的新手小白👩‍🍳也可以一次成功，現在得心應手啦😻
每一次的作品🎃都是用心做用心裝點的，每一隻小可愛都有它的靈魂～～🧚🏻‍♀️
學會做蛋糕🍰彷彿找到了枯燥生活的樂趣🤡
感覺每天又陽光明媚了☀️
甜品🍮刺激味蕾👩‍❤️‍💋‍👩總能給人帶來快樂
做甜品👩🏻‍🌾更能放空自我，快樂快樂～
（來自一個會做只小蛋糕就自封業餘烘焙師的大言不慚之人的自我陶醉～）

用料

紙杯蛋糕胚部分：
雞蛋	5個（約300g，冷藏，不要土雞蛋，土雞蛋蛋清少）
細砂糖	20克（加入到蛋黃）
牛奶	40克
玉米油	40克
低筋麵粉	85克
細砂糖	30克（加入到蛋白）
裝飾部分
淡奶油	200克
水果餅乾	自行想象，隨意發揮
（糖量及奶油量可根據個人口味新增）

小可愛紙杯蛋糕的做法

造型百變，隨意發揮🥳
6.1兒童節特別款~小朋友們超喜歡😻🎃
小心將蛋黃蛋清分離，保證裝蛋清的盆無油無水。小心不要講蛋黃戳破，蛋清中不要混有蛋黃，蛋黃中的油脂影響打發蛋白）
蛋清立即放入冰箱恆溫冷藏，備用
蛋黃中加入細砂糖（或綿糖）手動打蛋器一字型拌勻，不要畫圈。
玉米油🌽與牛奶🥛混合，用手動打蛋器攪勻，使其乳化，成為右圖狀態。
驟三中的蛋黃➕步驟四中的玉米油牛奶，一字拌勻
麵粉過篩或不過篩都可以加入步驟五中的蛋黃與玉米油牛奶混合體中。
手動打蛋器一字型拌勻，不要畫圈，不要伴時間太長，避免麵粉起筋，伴至無顆粒。
打發蛋白緩慢提起打蛋器成直立尖角狀態
打致倒扣不掉落
先取三分之一蛋白入蛋黃糊中翻拌，，不要亂攪，從底部翻起（可搜翻拌手法視訊）
把拌好的糊全部倒回蛋清盆中，溫柔翻拌均勻
立馬裝入小碗中，不要等待時間太久，裝好杯後在桌子上震盪幾下，確保杯中無大氣泡。。。裝的時候可以提前預熱烤箱（150℃十分鐘）
放入烤箱150℃，20分鐘，，後調致160℃，30分鐘（自家烤箱可自行調節，，所需溫度會略有不同，前二十分鐘如果沒有變色，加溫度之後可以適當延長時間，前20分鐘溫度低可以防止炸裂）
烤得差不多了，可以拿出一個人橫向切開觀察，，根據情況可以適當延長時間）
烤完後立馬拿出晾涼（不要倒扣，倒扣效果不好）
晾涼過程中，可以打發奶油啦🥳
隨心情盡情發揮想象，裝飾🥳🥳🤩😍