八寸低糖版芒果千層蛋糕

不能出門如何吃到好吃的千層蛋糕？自己動手做起來！甜食愛好者的福音！芒果可以換成任何軟糯糯的水果，減少了糖量，芒果的甜度已經足夠了！吃不完記得冰箱冷藏哦！

用料  

八寸低糖版芒果千層蛋糕的做法  

1. 準備材料，淡奶油提前放冰箱冷藏12小時

2. 麵粉混合過篩

3. 加入雞蛋和10g糖，喜歡吃甜的可以多加10g，攪拌到顆粒狀。

4. 分三次加入牛奶，攪拌均勻。

5. 牛奶量沒有嚴格的要求，我是放了一瓶250ml的純牛奶，如果想要做的餅皮多一點，可以增加到300g。

6. 熱鍋後關火，用餘溫加熱黃油。

7. 黃油放涼後倒入麵糊，攪拌均勻。

8. 麵糊過篩一次，可以使麵皮更細膩。

9. 準備一個八寸的不粘鍋，倒入一勺麵糊，轉動鍋攤平。切記全程小火。出現小氣泡就可以出鍋啦！攤完一張在溼抹布上擦一下，防止鍋內溫度過高，麵皮糊掉。

10. 攤完的麵皮放涼備用，此方子可攤10-12張餅皮。

11. 芒果切片備用。

12. 淡奶油加入10g糖高速打發至有清晰紋路，儘量打發得硬一點，倒扣盆奶油不掉落打發完成。

13. 下面就是激動人心的鋪千層，一張麵皮，一層奶油，一層芒果，奶油儘量抹均勻，芒果不要都鋪在中間，四周鋪均勻，不然四周容易塌陷，不好看，其他的大家可以自由發揮。

14. 製作完的千層放冰箱冷藏四小時以上，切的時候不容易粘上奶油和水果。

15. 最後擺盤拍照～完美的下午茶～