『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯
聖誕節的腳步近了
南方的聖誕節沒有下雪❄️
那我們自己來做一片雪花吧
聖誕自愈系雪花面包
美味入口更有節日儀式感哦~
看著很複雜，實際上整形卻很容易
小夥伴們快來一起動動手吧！👩🍳👨🍳
本配方採用一發，配方給出是一個雪花面包的量。
這次我是翻倍做，同時烤3個，想試試新烤箱柏翠風爐烤麵包的效果
如果用多功能料理機需要分3次揉麵，超過500麵粉建議用廚師機揉麵哈～
用料
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 鮮酵母 | 10克 |
| 酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 30克 |
『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法
1⃣️主鍋加入除黃油和鹽外的所有面團材料，設20秒/速度3-6水粉混合，再設揉麵程式4分鐘。（檢查麵糰狀態：麵糰揉至八成筋即可，撐開破洞有鋸齒狀）
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第2張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第2張")
2⃣️加入軟化的黃油和鹽，設揉麵程式2分鐘。揉至可以輕鬆扯出手套膜。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第3張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第3張")
3⃣️取出，整理麵糰，鬆弛10分鐘。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第4張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第4張")
4⃣️將麵糰平均分為四份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第5張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第5張")
5⃣️取一鬆弛好的麵糰，擀成直徑22釐米的麵皮，抹上豆沙餡，四周空出1釐米不要抹。抹好豆沙後，另取一面團擀成一樣大，覆蓋在上面；再抹上豆沙餡，再覆蓋一層面皮，相同方法，完成四張麵皮的覆蓋。最後將四周邊緣捏合緊，放入烤盤中。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第6張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第6張")
6⃣️麵糰中間放個玻璃杯，先平均分割成4等份，再分割成8等份，最後分割成16等份。注意一定要割透，等全部割完，兩兩一組一手一個花瓣往左右兩邊扭一圈，再扭一圈，把尾巴捏緊。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第7張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第7張")
7⃣️全部完成後，放到密閉溫暖處進行二次醒發（我是用烤箱自帶發酵功能），醒發到2倍大即可；取出表面篩高筋麵粉。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第8張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第8張")
8⃣️烤箱180度風爐模式預熱，柏翠k85pro預熱時間比較短。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第9張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第9張")
9⃣️放入烤箱風爐170度，烤15分鐘。表面上色滿意後，記得加蓋錫紙，防止顏色過。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第10張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第10張")
🔟香噴噴出爐，特應景的一款雪花面包❄️，顏值美味兼具。
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第11張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第11張")
雪花面包❄️
![『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第12張]( "『🅝🅞 060 』聖誕節治癒系雪花面包來啦～💯的做法步驟圖 第12張")
小貼士
⛽️新烤箱都需要磨合哦～磨合需要過程，一次不行就多調整幾次，關鍵是要學會自己判斷狀態哦～任何一個配方給出的溫度都只是參考，每個烤箱都有自己的脾氣，需要耐心找到最適合的溫度～
