可愛造型饅頭聖誕系列2019 聖誕節老人&聖誕樹

來源：美味食譜館 1.92W

還有一個月就Christmas了～～
聖誕的氣息撲鼻而來～🎅🏻🎄🎁
看看聖誕老人家他笑的多開心～
我好喜歡他的笑容～看了心情好好🥰
你們跟我一樣喜歡他嗎😘😘

❄️聖誕節Christmas25122019
❄️聖誕系列可愛造型饅頭 ❄️饅頭手作
❄️熬夜的作品 ❄️好有成就感 ❄️萌到不捨的吃
❄️原來佈置一棵聖誕樹真的不簡單
❄️聖誕樹的糖珠佈置到讓我懷疑人生😵
❄️zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕
❄️千變饅話HappyHomemade🌸
❄️輕鬆饅頭樂🍄🌿

用料

中筋麵粉	200克
細糖	30克
酵母	2克
牛奶	108克
植物油	8克
天然色粉	---------------
梔子紅/紅菊粉	調色使用
梔子綠	調色使用
梔子黃	調色使用
竹炭粉	調色使用

可愛造型饅頭聖誕系列2019 聖誕節老人&聖誕樹的做法

將牛奶＋酵母＋中筋麵粉＋糖＋植物油順序混合在一起揉成三光的麵糰。

然後混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
我們先開始做聖誕老人，身體-紅色麵糰50克，排氣收圓推成如圖形狀，橢圓形，上面比較小下面比較寬。
頭部-膚色麵糰22克，排氣收圓。（超少超少量梔子紅或紅菊粉＝膚色）
袖子-紅色麵糰一邊2克，所以總共需要4克，揉成長的水滴形。手掌-膚色麵糰一邊0.5克，所以總共需要1克。不能稱0.5克的朋友可以稱1克出來對半切就可以了。然後克塗薄薄一層牛奶粘上去。
帽子-紅色麵糰10克排氣收圓，擀平。用切面板切掉一邊。（如圖）
頭部三分一的部分塗薄薄的牛奶慢慢鋪好帽子（如圖）。然後帽子邊-白色麵糰2克，揉成條狀然後擀平，擺放好位子（如圖）然後把剩餘的往後收或者切掉。
帽子的小毛球-白色麵糰1克，排氣收圓，然後用針或牙籤插出好像小毛球的感覺。
鬍子-白色麵糰10克，排氣收圓然後擀平。切掉一邊（如圖）。
臉部下方三分一的部分，塗薄薄一層牛奶粘上大鬍子，用切面板小心壓出大鬍子的痕跡。然後“八”鬍子-白色麵糰一邊1克，所以總共需要2克。記得鬍子粘上後要讓尾部往上翹。
鼻子-紅色麵糰0.5克，排氣收圓。
衣服部分-白色麵糰揉成條狀然後擀平。如圖擺放，先放直的再放橫的。
褲子-紅色麵糰一邊2克，所以總共需要4克。排氣收圓，稍微壓成四方形，然後如圖擺放。
加上褲子白色部分，袖子也有的忘了拍。
加上笑眯眯的眼睛，哈哈大笑的嘴巴，還有眉毛。噠啷～超可愛的聖誕老人誕生啦💞
還有腰帶黑色圈圈部分。黑色麵糰拉線。鞋子-黑色麵糰一邊1克，所以總共需要2克。揉圓放上後按扁一些。
開始製作聖誕樹啦～聖誕樹非常非常簡單～我覺得小孩都能完成🥰只需要這套模具。某寶或烘培店就可以購買到了（搜星形餅乾模具）。我做的聖誕樹只用到四個尺寸，我們以123456辨別尺寸，1最小，6最大。我做的聖誕樹只需要用1234的尺寸而已。趕快跟孩子來個親子樂吧💕
綠色麵糰排氣擀平至3mm厚度，撒上手粉，模具壓出形狀。記得要用力去壓確保壓斷，這樣才會乾淨利落。不會星星邊很多毛毛刺刺。
切記星星五個角都要用手指按尖，然後（如圖）這樣用切面板每個往內壓一下。這樣做蒸出來的星星才會漂亮。
黃色麵糰的星星也不要忘記準備了。這可是聖誕樹的重要裝飾呀～～～這是最小號的星星模具。
是不是很整齊漂亮❤等待發酵完畢就可以開蒸了。這個聖誕樹造型半個小時就可以完成了，所以發酵時間會等比較長。
蒸好，待涼了，就可以組裝了～綠色星星3個（4），2個（3），2個（2），1個（1），一個黃（1）。可以用棒棒糖的棒子或者竹籤組裝，如圖擺放。然後七彩糖珠烘培店可以購買，直接撒上去無法粘著饅頭，所以我是一顆一顆用夾子擺上去。（溫馨提醒：給小朋友吃要小心竹籤哦⚠️）
我是一次性發酵，揉好麵糰直接造型，造型好了就放到蒸籠在冷水鍋上等發酵，通常沒有造型的白饅頭我等的發酵時間是30-40分鐘，因為我們馬來西亞比較熱的關係，所以我都是冷水上等發酵哦～我觀察發酵是否完畢的方法是用觸感，時間到輕輕按下去的感覺像手掌拇指下方那塊肉（如圖）放鬆時候的那個感覺，如果覺得不像就再等五分鐘再觀察看看。（總之你造型時間長，發酵時間就短。造型時間短，發酵時間就等比較長哦。）

我的煤氣爐火候比較大，所以我是中小火蒸18分鐘，時間到關火5分鐘後才開蓋。（我的火候僅供參考，要自己拿捏自己的火不要太大太滾了。）

記得每次完成了要做好筆記，這樣下次才會更加進步哦🙆🏻‍♀️💕

小貼士

記得饅頭每個配件都要抹些牛奶才粘上去。

做好排氣才會有光滑的成品，不能隨便。

注意，糖珠放上饅頭會有糖珠印哦。所以送人要小心不要把糖珠弄跌了。當然如果你要沾些白巧克力粘穩也是可以，但是我相信糖珠也是會暈染染色到白巧克力。或者不要放糖珠直接用麵糰揉成糖珠那麼小的裝飾也是可以😂那麼你加油了～
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每個菜譜我都很用心去編寫，請大家如果有上傳作品的時候高抬貴手記得給個點評“好極了”評價❤或不給評價也行～但是如果給差評我會很傷心der😭先感謝了～