臺式甜麵包
來源：美味食譜館 1.98W
用料
| 中種： | |
| 高粉 | 250克 |
| 中粉 | 100克 |
| 白糖 | 25克 |
| 乾酵母 | 5克 |
| 蛋黃 | 35克 |
| 水 | 165克 |
| 主麵糰： | |
| 高粉 | 150克 |
| 白糖 | 100克 |
| 鹽 | 5克 |
| 無鹽黃油 | 60克 |
| 水 | 110克 |
臺式甜麵包的做法
中種麵糰打光滑冷藏一夜備用
![臺式甜麵包的做法步驟圖，臺式甜麵包怎麼做好吃 第2張]( "臺式甜麵包的做法步驟圖，臺式甜麵包怎麼做好吃 第2張")
打好的麵糰鬆馳10分鐘開始分割，60g每個，滾圓再鬆馳30分鐘整形，最後醒發至2倍大刷全蛋液（蛋液過篩）
上火210下火200，12分鐘![臺式甜麵包的做法步驟圖，臺式甜麵包怎麼做好吃 第3張]( "臺式甜麵包的做法步驟圖，臺式甜麵包怎麼做好吃 第3張")
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