紅糖牛奶吐司（波蘭種）

網上抄來的方子

用料  

紅糖牛奶吐司（波蘭種）的做法  

1. 波蘭種:100克高筋麵粉+100克水+2克酵母，室溫發酵至2倍大後放冰箱冷藏一夜。

2. 第二天早上面包機啟動牛奶吐司模式（900克淺色）波蘭種加上高筋麵粉，糖，鹽，雞蛋和牛奶攪拌，7分鐘成團後酵母

3. 15分鐘後放入室溫黃油，20分鐘後（和麵結束前5分鐘）放入葡萄乾和核桃仁

4. 烘烤前可以刷雞蛋液，剩最後60分鐘開始烘烤，此時麵糰已經一倍大了。

5. 剩下5-10分鐘時觀察烤色，選擇是否提前關機，完全晾涼後切片裝袋。