素幹鍋花菜

自己想吃花菜，家裡又沒有幹鍋那種鍋，偶然發現的做法

用料  

素幹鍋花菜的做法  

1. 將花菜切成小朵，洗乾淨，在鍋裡倒入水煮一遍（放一點點鹽，不用煮太狠，輕淖）

2. 將小米椒，線椒切成絲（斜切）

3. 在鍋裡倒油，涼油小火放入幹辣椒和花椒，出花椒香味了，放入花菜
   （放花椒幹辣椒不要用大火！！容易花椒炒過變苦）

4. 倒入生抽一勺，翻炒，倒入一點點老抽（上色）（老抽不要放多！放多會黑）

5. 快出鍋時，放入線椒，小米椒，翻炒兩下，可以出鍋了

小貼士

1⃣花菜一定要煮一會（放入一點鹽後，花菜弄出來也會好看些）
2⃣涼油！！小火！！然後立馬放花椒幹辣椒
3⃣過程中不要加水！不要加水！不要加水！
4⃣線椒小米椒最後放
5⃣怕幹鍋了用小火做