素幹鍋菜花
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用料
花菜 | 半棵 |
蒜 | 5-6瓣 |
蔥 | 一段 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
素幹鍋菜花的做法
菜花洗乾淨控幹水備用
準備好蔥和蒜幹辣椒
準備好花椒
熱鍋涼油,油熱下花椒、幹辣椒、蔥、蒜。炒香後下菜花,炒一炒。加蠔油、醬油、鹽、糖。繼續炒,轉小火蓋鍋蓋悶一分鐘。開啟鍋蓋翻炒一下,再繼續悶一分鐘。每悶完一分鐘就翻炒一下。一共悶5次。如果喜歡再入味一些就多悶兩分鐘。根據自己口味。
顏色越來越深,根據自己喜好的口感出鍋裝盤開吃。
小貼士
菜花挑選要選擇花上面沒有黑色黴斑的。要潔白的哦。所以買的時候要看清楚。如果發黴了,對身體不好。