鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）
來源：美味食譜館 6.91K
吃過憶家壹宴的鮑魚煨豬手後一直念念不忘，想著Magimix肯定也能做到，於是乎，聖誕夜，不吃牛排不吃烤雞，就來做豬手！這個簡直成功到爆炸，好吃到眼淚掉下來！
我是Magimix瑪捷斯美食顧問高Sasa，歡迎關注我，與你一起分享菜譜，玩轉Magimix魔法廚房 ！❤️
用料
| 豬前蹄 | 1只 |
| 鮑魚 | 4~5只 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 料酒 | 80克 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 30克 |
| 醋 | 5克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 冰糖 | 25克 |
鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法
豬手冷水下鍋放入蔥姜一起焯水，撈出洗淨，小鮑魚劃花刀備用
![鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第2張]( "鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第2張")
主鍋一字刀，將除鮑魚外的所有材料放入，加開水到沒過食材，設定慢煮90分鐘/速度1A/100度，到最後15分鐘時放入小鮑魚，全程蓋上小蓋悶煮
![鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第3張]( "鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第3張")
根據湯汁情況增加1~3分鐘開蓋收汁，溫度調到130度，速度2A
![鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第4張]( "鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第4張")
完成裝盤趁熱享用！
![鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第5張]( "鮑魚煨豬手（Magimix瑪捷斯版）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
也可以直接倒一罐啤酒代替料酒和水，喜歡辣的可以放一些辣椒和花椒
